Vùng Tây Bắc của Việt Nam, nơi có khí hậu đặc trưng lạnh và đất đai phì nhiêu, là cái nôi của nhiều loại nông sản sạch chất lượng và độc đáo. Sau đây là một số sản phẩm nông sản đặc biệt từ Tây Bắc mà có thể bạn chưa biết, mỗi loại đều mang đặc trưng riêng biệt và đóng góp vào bảng màu nông sản phong phú của Việt Nam. 1. Cốc Mường La Cốc (hay quả sim rừng) Mường La là loại quả mọc hoang trên các sườn đồi cao của Sơn La, có vị chua ngọt, thường được dùng để làm rượu hoặc nước ép. Ngoài ra, cốc còn được sử dụng làm mứt hoặc ăn trực tiếp, là một nguồn vitamin C dồi dào. 2. Hồng không hạt Vân Hồ Hồng không hạt Vân Hồ, được trồng ở khu vực Vân Hồ, tỉnh Sơn La, là một biến thể đặc biệt của quả hồng, với đặc điểm là không có hạt, có vị ngọt tự nhiên và thịt mềm. Loại quả này rất được ưa chuộng trong và ngoài nước bởi sự tiện lợi và giá trị dinh dưỡng cao. 3. Thảo quả Phong Thổ Thảo quả Phong Thổ, một loại gia vị nổi tiếng được trồng ở Lai Châu, có vị thơm đặc trưng và hơi cay nồng, thường được dùng trong các món ăn truyền thống như phở hoặc các món hầm. Thảo quả không chỉ là gia vị mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe như kích thích tiêu hóa và làm ấm cơ thể. 4. Khoai lang dẻo Hà Giang Khoai lang dẻo Hà Giang, được trồng ở các vùng cao của Hà Giang, nổi tiếng với đặc tính dẻo thơm và có vị ngọt tự nhiên. Loại khoai này không chỉ dùng để nấu ăn hàng ngày mà còn được chế biến thành các sản phẩm như bánh khoai, mứt khoai lang. 5. Mèo đen Yên Bái Mèo đen Yên Bái, một loại thảo mộc quý hiếm, thường được tìm thấy ở các khu rừng núi của Yên Bái. Nó được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị các bệnh về đường hô hấp và làm dịu các triệu chứng cảm lạnh, ho. Những sản phẩm nông sản này không chỉ là nguồn thực phẩm bổ dưỡng cho người dân mà còn thể hiện sự đa dạng và phong phú của vùng đất Tây Bắc. Chúng không chỉ được tiêu thụ rộng rãi trong nước mà còn có tiềm năng xuất khẩu cao, góp phần quảng bá hình ảnh Việt Nam trên thị trường quốc tế.
