KHU VỰC BẾP TRONG NHÀ HÀNG Khu vực bếp của các nhà hàng thường nên câu kết từ nhiều thành phần không gian công dụng khác nhau. Như một khu vực dành cho việc sẵn sàng thực phẩm. Các khu vực này bảo đảm cho công tác của nhà bếp được diễn ra nhịp nhàng. Số lượng khu vực công dụng chung phụ thuộc vào các menu mà nhà hàng đang cung cấp cho quang khách. xem thêm: bếp điện công nghiệp nhà hàng xe đẩy hàng giá rẻ tại hà nội Xe đẩy hàng 4 bánh đế nhựa cứng Một nhà hàng có thể có vài khu vực chuyên biệt hoặc một hay nhị khu vực được xây cất để nấu các món trong menu. Hai nhân tố quyết định tới việc chọn lọc số lượng khu vực đó là tài chính và diện tích khu vực bếp. Có rất nhiều khu vực trong bếp trên thực tại có thể đoàn kết lại thành một khu vực đa tác dụng nhằm tằn tiện không gian và tài chính. KHU VỰC NẤU CÁC MÓN XÀO hồ hết các đầu bếp tay nghề cao đều làm việc ở khu vực này, bởi các món ăn ở khu vực này được chuẩn bị phức hợp nhất. Kinh nghiệm chế biến các món xào cũng quan trọng do họ phải nấu nhiều mớn Ngoài ra đòi hỏi thời kì lại gấp gáp để đáp ứng quang khách các bữa tối, họ không có nhiều thời gian kì vọng. Thường khu vực này nên vũ trang dàn bếp gas công nghiệp thích hợp và các loại chảo và kẹp chế biến đồ ăn. Khu vực xào này cũng cần có riêng cho mình một vùng sẵn sàng thực phẩm, đế chế biến, pha trộn, tẩm ướp. KHU VỰC CHẾ BIẾN CÁC MÓN NƯỚNG Khu vực này gồm lò lướng, các bếp nướng và các đồ kẹp để làm việc bằng thức ăn nóng (gà nướng, bò nướng …), đầu bếp ở khu vực này cần kinh nghiệm ở mức khá bởi cũng như khu xào nấu khu vực này cũng cần làm nhiều món một lúc và đặc biết họ cần có sự nhạy cảm với nhiệt độ khi làm các món nướng. KHU VỰC NẤU CÁC MÓN chiên Các món chiên như cánh gà cừu, khoai tây chiên… Các món chiên thì hầu hết thực phẩm chế biến ra nó đến từ đồ đông lạnh và do vậy khu vực chiên cần có vũ trang đông lạnh lưu giữ các thực phẩm sắp được chế biến. Đầu bếp cho khu vực này không cần nhiều kinh nghiệm lắm, nhưng người thế hệ vào nghề bếp nên xếp ở đây. KHU VỰC CHẾ BIẾN PIZZA Nếu món pizza là điểm nổi bật trong thực đơn của nhà hàng của game thủ, người chơi cần một khu vực nấu riêng cho nó là ý nghĩ đó tốt. Trong đó cần có khu vực chuẩn bị cho món pizza và cần lò để nướng. Game thủ có thể đầu bốn vào các món pizza nên nướng bằng lò gas, và độ to của lò dựa vào vào số lượng tối đa tân khách game thủ có thể phục vụ. CÁC KHU VỰC KHÁC TRONG BẾP Nếu có đủ không gian bạn có thể dành khu vực riêng cho chế biến món salad, khu vực chế biến món tráng miệng. Điều này giúp cho không phải kì vọng trong bếp. Khu vực salad cần giá lạnh hơn chỗ chế biến món tráng miệng. DÂY TRUYỀN TRONG BẾP sau cùng bạn cần để ý về sắp xếp có dây chuyền trong quy trình chế biến các món ăn trong bếp. Dây chuyền tốt đảm bảo năng suất và sự chuyên nghiệp, xong xuôi dây chuyền là người mang đĩa thức ăn ra phòng ăn. Trong dây chuyền có thể có: trang hoàng món ăn, gắn vé, làm ấm, chờ nguội…
