Từ khóa lâu Tây Tạng vẫn luôn được xem như là mảnh đất đầy bí ẩn của Nước Trung Hoa. Mặc dù thế, trong vài năm trở lại đây, một loại thực phẩm tới từ vùng đất này đang rất được yêu chuộng vì những lợi ích tuyệt vời nhất của nó để dành cho sức khoẻ con người, đây chính là nấm sữa kefir. Vậy nấm sữa kefir là gì? Hãy tìm hiểu ở https://kefirhome.vn/blog/sua-chua-kefir-thuc-pham-len-men-tu-nhien-tot-cho-suc-khoe/ nhé! Kefir là gì? Nấm sữa kefir hay còn được gọi bằng nấm tuyết Tây Tạng, nấm Tuyết Liên (ngoài ra nó còn có các tên khác như: men kefir, sữa chua kefir, hạt kefir…). Đây là 1 trong những mẫu thực phẩm lên men lactic nhờ vi khuẩn ưa ấm lactic vừa lên men rượu nhờ nấm men, rất giàu Enzim với các vi khuẩn có lợi giúp cân đối hệ tiêu hoá. Nấm sữa Tây Tạng kefir này là 1 trong những sinh vật sống, ăn sữa tươi và sản sinh ra một dòng men rất có lợi cho cơ thể. Sữa nấm có tác dụng tăng cường mạng lưới hệ thống miễn dịch cho cơ thể, hồi phục những chức năng bị yếu. Nấm kefir có hình dạng như bỏng nẻ gạo, mềm, màu trắng suốt và thơm ngầy ngậy. Sữa Kefir khác với sữa chua như thế nào? Với hương vị tươi mát và vị chua đặc thù của các sản phẩm lên men từ sữa mang tới những vi khuẩn có lợi cho người sử dụng, tuy nhiên sữa Kefir và sữa chua vẫn có sự khác biệt ổn định. Trong kefir có chứa: Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, Acetobacter species, và Streptococcus species, đây chính là những vi khuẩn có lợi mà không còn trong sữa chua. Bên cạnh đó, kefir đựng nhiều men có lợi như Saccharomyces kefir và Torula kefir, 2 loại men này thâm nhập vào màng niêm mạc nơi đựng các vi khuẩn có hại chúng tạo thành một nhóm SWAT loại bỏ các vi khuẩn có hại và tăng cường cho đường ruột. Nấm men và vi khuẩn có lợi trong kefir cung cấp quá nhiều trị giá dinh dưỡng, đồng thời size hạt sữa của Kefir nhỏ hơn so với sữa chua nên mẫu nấm tuyết Tây Tạng đó được nhận định và đánh giá là mang đến quá nhiều lợi ích cho hệ tiêu hoá hơn. Đặc biệt nó rất bổ dưỡng và tương thích cho trẻ sơ sinh, người già, người tiếp tục căng thẳng mệt mỏi và hay rối loạn tiêu hóa. Những điều chưa biết về nấm sữa kefir Kefir thường được làm từ sữa bò, nhưng nó cũng tồn tại thể được làm bằng sữa dê, cừu, sữa trâu, hoặc thậm chí còn sữa đậu nành. Vừa phải một ngày chỉ nên dùng từ 200 – 400 ml sữa kefir, nếu ăn quá nửa lít sữa kefir/ ngày và ăn liên tục, có thể khiến cho một số lượng dân cư không bao giờ chịu nổi, nhất là người viêm loét dạ dày, nhạy cảm với chất chua và dễ dẫn đến bệnh béo phì. Bản thân sữa nấm không tạo nên người ăn béo lên, mà nó chỉ làm tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp cho cơ thể cản lại được những bệnh tật xâm nhập, theo đó sẽ ẩm thực ngon miệng và ngủ tốt. Các nhà điều tra và nghiên cứu đã tính ra đươc thành phần chất dinh dưỡng có trong 175 ml kefir bao gồm: 6gr protein, 200mg canxi, khoảng 140 mg phốt pho, 0.33mg vitamin B12, 0.2mg bivoflavin, 7gr cacbonhydrate, 16mg magie, 6gr chất béo và 104 kcal Calo. Vậy nếu bạn đang chọn lựa một sản phẩm tốt cho sức khoẻ nhất là hệ tiêu hoá thì kefir là 1 trong gợi ý mà Kefir Home gợi ý đến cho bạn. Với các Thông tin về các kiến thức và kỹ năng hữu ích, bạn sẽ có các sự sàng lọc thông minh về thực phẩm tốt để dành cho bản thân và hộ gia đình đó.
